Τι είναι το Cookflix

Η εστίαση χωρίς σάλα μπορεί να είναι το μέλλον; Και όμως μπορεί!

Κάπου στην ανατολική Θεσσαλονίκη, μέσα σε μια «κουζίνα φάντασμα» φτιάχνονται τρία διαφορετικά μενού για τρία διαφορετικά εστιατόρια που άνοιξαν μέσα στην καραντίνα μόνο ψηφιακά, χωρίς να έχουν φυσική παρουσία. Ίσως να έχετε δοκιμάσει το φαγητό του, σίγουρα όμως δεν ξέρετε τους σερβιτόρους του, γιατί πολύ απλά δεν υπάρχουν.

Tι πάει να πει ghost restaurant και ghost kitchen;

Πρόκειται για έναν χώρο φαγητού που δεν διαθέτει σάλα για να σερβίρει,είναι ένα μέρος όπου το μενού του είναι προορισμένο όχι για να στηθεί σε πιάτα αλλά για να μπει σε πακέτα κατάλληλα για delivery. Η διανομή στο σπίτι οργανώνεται σε συνεργασία με τις υπηρεσίες διανομής φαγητού όπως η eFood και η Wolt.

Ετσι δημιουργήθηκε η COOKFLIX,η πρώτη κουζίνα που δηλώνει ξεκάθαρα πως είναι "φάντασμα". Εξυπηρετεί και μαγειρεύει για τρία διαφορετικά εστιατόρια. Εξετάσαμε τα υπέρ και τα κατά μιας τέτοιας κίνησης, δουλέψαμε την ιδέα αρκετούς μήνες, βρέθηκε ο χώρος, στελεχώθηκε με τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό,με το ιδανικότερο και εμπειρο προσωπικό και ξεκινήσαμε την παρασκευή γευμάτων.

Αυτό που δημιουργήσαμε ήταν ένα εργαστήριο γεύσεων, με όλη την προσοχή στραμμένη στα προϊόντα,τις πρωτες ύλες και τα ποιοτικά υλικά.Υπό την καθοδήγηση λοιπόν του σεφ και συνιδιοκτήτη Τζούμα Νικόλαου δημιουργήθηκαν τα τρία εστιατόρια της COOKFLIX τα οποια ειναι το Eight Pieces (pizza/pasta),το Mámi (Ελληνική κουζίνα) και το Hot Box (street food and burgers) που συνυπάρχουν στην ίδια κουζίνα.

Στόχος της εταιρίας COOKFLIX είναι η δημιουργία κουζινών και σε άλλες περιοχές της Θεσσαλονίκης όπως και σε άλλες πόλεις. Δεδομένης λοιπόν της κατάστασης μέσα στην οποία ανοίξαμε, καταφέραμε να προσφέρουμε όλες τις γεύσεις που αγαπάει ο κόσμος μέσα από μία μόνο κουζίνα.Ζούμε σε μία εποχή στην οποία όλα αλλάζουν και πρέπει να προσαρμοστούμε...

Η αξία μας; Το καλό φαγητό...γιατί όπως λέει και ένα παλιό ρητό...
"Το καλό φαγητό είναι το θεμέλιο της πραγματικής ευτυχίας"